18 avril 2012
Fondant au chocolat ***
Pâques rime avec chocolat,... mais j'avais réservé ce dessert pour l'anniversaire de mon beau frêre !
Un dessert très facile à réaliser et inratable si on respecte 3 conditions : ne pas mettre la préparation au frais (elle doit être à température ambiante au moment de l'enfourner), sortir les gâteaux au bout de 7 minutes de cuisson même si ils semblent pas assez cuit et attendre un peu qu'ils refroidissent avant de les démouler.
Fondant au chocolat ***
Pour 6 personnes
- 300g de chocolat
- 180g de beurre
- 5 œufs
- 90g de sucre
- 60g de farine
- Préchauffer le four à 220°C.
- Faire fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre
- Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une petite mousse. Incorporer la farine et mélanger vigoureusement.
- Ajouter le chocolat à l'appareil puis verser dans des moules individuels en alu. Enfourner 7 min. à 220°C.
14 avril 2012
Flan à l'orange *
Un flan à base d'oranges et de lait de coco. On ne sent pas tellement ce dernier, mais il permet de relever le goût de l'agrume.
Flan à l'orange *
4 personnes
- 3 "belles" oranges non traitées afin d'obtenir 25cl de jus
- 3 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cs de sucre en poudre
- 10 cl de lait de coco
- Préchauffer le four à 150°C (th.5)
- Râper le zeste de 2 oranges et faire cuire 2 min. dans un peu d'eau bouillante. Rincer et égoutter.
- Presser les oranges puis ajouter le lait de coco.
- Battre les oeufs avec le sucre vanillé et le sucre en poudre. Ajouter le zeste des oranges et le jus d'orange au lait de coco. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans des moules individuels et les mettre à cuire au four dans un bain marie pendant 45 à 50 min.
