Cuisine en famille

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12 novembre 2009

Osso bucco **

Un bon petit plat mijoté pour une journée "quasi hivernale"

Osso bucco
4 personnes

  • 1 kg de jarret de veau
  • farine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 4 carottes
  • 10cl de vin blanc
  • 50 cl de sauce tomates
  • 15cl de bouillon de volailles
  1. Détailler le jarret en petits dés puis le fariner.
  2. Dans une cocotte, faire rissoler la viande avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon finement détaillé et la gousse d'ail haché. Faire dorer.
  3. Couper le céleri en petits dés et les carottes en rondelles. Les ajouter à la viande. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
  4. Verser le vin blanc, le bouillon de volailles et la sauce tomates. Cuire l'ensemble 1h15 à feu doux.
  5. Servir avec des tagliatelles fraiches.

Ce plat est encore meilleur quand il est réchauffé !

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08 novembre 2009

Idées menu : Octobre

SEPTEMBRE

Menus gourmands pour le midi

Radis
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Courge spaghettis à la carbonara
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Yaourt
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Fruit
Salade verte et chèvre chaud
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Magret de canard et purée de carottes
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Fromage
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Fruit
Avocat
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Saumon en papillote et gratin de chou-fleur aux oignons
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Tarte aux pommes
Salade verte
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Confit de canard, semoule et navets glacés
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Yaourt
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Fruit

Salade de tomates
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Steack, purée de pommes de terre et cœur de céleri gratiné
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Fromage
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Fruit

Menus légers pour le soir

Salade de tomates
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Roulés d'épinards en gratin
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Fruit
Cassoulet vert
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Yaourt
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Compote
Poireaux en vinaigrette
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Omelette petit pois et carottes
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Fruit
Velouté de potiron
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Galette de courgettes
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Yaourt
Salade verte
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Pizza mozzarella, chorizo et poivron vert
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Yaourt
Salade d'aubergines Israélienne
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Hachis parmentier
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Fruit

Posté par Laure à 10:10 - Idées menu - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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