07 février 2008
Nos petits pains maison ***
Nous ne sommes pas de gros mangeurs de pain, mais depuis que j'ai une MAP, le pain est de plus en plus présent sur la table. Nous prenons beaucoup de plaisir à tester de nouvelles recettes, des mélanges de farine, des méthodes de cuisson différentes. Un vrai petit jeu !
Nous n'aimons pas faire cuire le pain dans la MAP car, à notre goût, il y a trop de mie. Nous avons donc adopté la cuisson au four. Aprés plusieurs essais, nous avons trouvé notre recette.
Petits pains à notre façon
(Kenwood BM200)
- 230 ml d'eau
- 1 cs de lait en poudre
- 500g de farine (blanche, épeautre, seigle, céréales,... suivant l'humeur du moment)
- 20g de beurre
- 2,5 cc de sucre
- 1,5 cc de sel
- 1,5 cc de levure de boulangerie déshydraté
1- Mettre tous les ingrédients dans la MAP (respecter l'ordre ci dessus) et utiliser le programme "pâte seule".
2- A la fin du cycle, faconner les petits pains sur une plaque allant au four et couverte de papier cuisson. Ne pas hésiter à fariner la plaque. Faire quelques incisions peu profondes avec une lame de couteau.
3- Faire lever les pains 30 min au four, température 50°C.
4- Laisser les pains dans le four et augmenter la température à 220°C pendant 20 min.
Et profiter de l'odeur du bon pain chaud !
Commentaires
magnifique ton pain! bises micky
Le bon pain
J'ai trouvé la semaine dernière un livre pour faire du pain..Je trouve cela génial....Cela revient de le faire soi-même.
Moi aussi j'ai une Kenwood et c'est l'éclate totale depuis que je l'aie. Je note ta recette merci !
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