15 février 2008
Tajine de veau aux pommes **
Une recette sucrée-salée pour week-end en famille
Tajine de veau aux pommes
(Pour 4 personnes)
- 800g de veau
- 1 oignon
- 2 cs de cannelle
- 2 cs de gingembre
- 1 pommes
- 200g de pruneaux
- 2 cs de pignons
- Couper la viande en dés et la faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile. Emincer l'oignon et le rajouter à la viande.
- Une fois la viande saisie, ajouter la cannelle, le gingembre, sel et poivre. Ajouter de l'eau à mi-hauteur. Faire mijoter 1H30 sur feu doux.
- Couper la pomme en dés et les pruneaux dénoyautés en deux.
- Ajouter les fruits à la viande ainsi que les pignons. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir chaud.
Pour accompagnement, le haricot plat a été à l'honneur.
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