20 février 2008
Blettes : gratin et velouté **
Une botte de blettes errait dans le frigo, ne savant que devenir...
Son sort s'est partagé entre un gratin de côtes au roquefort et un velouté.
Le gratin de côtes de Guylaine a été apprécié par toute la famille. Blettes, roquefort et noix font bon ménage. Recette adoptée et à refaire !
Pour les feuilles, nous avons choisi de les utiliser en velouté. Original mais bon.
Velouté de feuilles de blettes
Pour 4 personnes
- 1 botte de blettes
- 2 pommes de terre
- 1/2L d'eau
- 1 bouillon-cube
- du lait
- Laver les feuilles de blettes et les détailler en grosses lanières. Les mettre dans une cocotte et ajouter 2 pommes de terre (épluchées).
- Ajouter 1/2L d'eau, du sel et le bouillon-cube. Cuire au moins 15min. Mixer.
- Au moment de servir, ajouter un peu de lait.