03 mars 2008
Tarte aux fenouils *
Pour un repas du soir, et en accompagnement d'une bonne soupe de légumes, voici une tarte aux fenouils assez originale. La recette de base vient du blog "Du côté de chez Willow" que j'ai un peu adapté.
Tarte aux fenouils
- 1 pâte feuilletée
- 3 bulbes de fenouil
- 2 carottes
- sucre
- du gruyère
1. Couper le fenouil en lanières et les carottes en gros tronçons. Mettre les légumes dans une sauteuse remplie d'eau et les faire cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau. Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser quelques instants. Saler et poivrer.
2. Récupérer les tronçons de carottes et les couper en fines rondelles.
3. Mettre le fenouil dans un plat à tarte. Répartir dessus les rondelles de carottes puis parsemer de fromage râpé (note de mon mari amateur de fromages : plus il y en a, plus c'est moelleux et fondant !)
4. Couvrir le tout de pâte feuilletée, façon tarte tatin. Piquer la pâte avec une fourchette.
5. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.