04 mars 2008
Mille feuilles de chou au saumon ***
Nombre d'entre vous ont recherché cette recette sur notre blog. Seulement à l'époque, je ne faisais pas encore partie de la blogosphère.
Pour réparer ce manque, je reposte ici la recette publiée sur le blog de Lavande L&P.
Mille-feuilles de chou au saumon
- 1 chou vert
- 400g de saumon frais /(manquant de saumon, j'ai rajouté des filets de
perche)/
- 300g de saumon fumé
- 25cl de crème fraiche
- aneth
- sel, poivre
Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Emietter le saumon frais et le saumon fumé. Mélanger avec la crème
fraiche, aneth, sel et poivre.
Dans un moule (type moule à manqué), tapisser le fond de feuilles de
chou en les faisant remonter sur les côtés. Etaler une première couche de
saumon, puis quelques feuilles de chou /(les plus tendres) /et terminer
par le saumon. Recouvrir le tout avec des feuilles de chou.
Couvrir le plat de papier alu (pour éviter que le chou s'assèche) et
enfourner 30 min à 160°C. Servir chaud.