15 mars 2008
Magret de canard au miel ***
Une autre façon de préparer le magret avec des saveurs sucrées. A accompagner avec une compote de pommes.
Magret de canard au miel
(3 personnes)
- 1 magret de canard
- 1 échalote
- 2 cs de miel
- 10cl d'eau
- thym
- gros sel
- Emincer l'échalote. Faire chauffer le miel dans une petite casserole et y ajouter l'échalote. Laisser confire quelques minutes puis ajouter l'eau. Faire réduire.
- Jeter du gros sel dans une poêle chaude. Entailler la peau du magret et le placer côté peau dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que la graisse fonde. Jeter le gras de la poêle et poursuivre la cuisson côté chair.
- Poivrer et parsemer de thym.
- Servir le magret avec la sauce au miel.