25 mars 2008
INDEX : Légumes de saison
Voici un récapitulatif des recettes. Le classement correspond aux légumes et à leur saison.
Légende : 
Printemps - 
Eté - 
Automne - 
Hiver
ASPERGE ()
- Verrine asperge et saumon
- Blanquette de veau aux asperges
AUBERGINE ()
- Tatin aubergines et courgettes
BLETTES (, ,)
- Velouté de feuilles de blettes
BROCOLIS ()
- Taboulé aux brocolis
- Pâtes aux brocolis
CELERI ( ,,)
- Tarte aux oignons et céleri
CHAMPIGNONS (, , )
- Velouté de champignons
CHOU CHINOIS ( ,,)
- Salade de chou chinois
CHOU FLEUR (, , )
- Salade du jardinier
CHOU VERT ()
- Mille-feuilles de chou au saumon
COURGETTE ( ,)
- Courgettes et sa farce mentholée
- Lasagnes courgettes et chèvre
ENDIVE ()
- Tartiflette aux endives
EPINARD ()
- Terrine aux épinards
- Croque épinard
FENOUIL (, )
- Tarte au fenouil
MACHE ()
- Raviolis à la mâche
PAMPLEMOUSSE (, )
- Salade d'hiver aux agrumes
PETITS POIS ()
- Risotto aux petits pois
POIRE (, )
- Magret de canard aux poires
- Aumônière poire et reblochon
POIREAUX (, , )
- Papillote de poisson aux petits légumes
POMME (, )
- Tajine de veau aux pommes
TOUTES SAISONS
- Bœuf sauté aux 5 épices
- Brochette de saumon, sauce chien
- Magret de canard au miel
- Poulet au chorizo
- Crumble terre - mer
- Couscous à ma façon
- Rôti de veau aux carottes (pour femmes actives)
- Pâtes aux carottes
- Veau et sa sauce pruneaux et Armagnac
- Clafoutis jambon et mozzarella
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