Cuisine en famille

25 avril 2008

Salade du jardinier **

Verdure et printemps sont indissociable, la preuve avec sa salade.
Pour notre fille de 2 ans et demi, c'était une véritable fête !

Cette salade respirant la fraîcheur me permet de particper au jeu organisé par Cuisine Plurielle : recette 100% verte. Une première expérience, j'espère à renouveler,...

Salade du jardinier
4 personnes

• 1 chou-fleur
• 2 poignées de haricots verts frais
• 1 concombre
• 1/2 botte de radis
• 1 verre de couscous
• Vinaigrette avec du cerfeuil et/ou de l'estragon

1. Précuire le chou-fleur (qui doit rester croquant) et les haricots verts à la vapeur.
2. Cuire la semoule dans 1 verre d'eau bouillante. La faire gonfler 5 minutes et l'égréner.
3. Couper le concombre et les radis en rondelles. Détailler le chou-fleur en petits bouquets et couper les haricots en tronçons.
4. Mélanger les légumes et le couscous et réserver au frais.

Commentaires

une belle salade pour l'été!

ta fille devrait aimer aussi en tartare de légumes avec du fromage frais. mes nièces adorent

merci pour ta participation si printannière

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