28 avril 2008
Couscous à ma façon (sans agneau) **
J'adore l'agneau !!!!! Mais pas mon homme,....
Il faut donc que je trouve des astuces pour faire des moussakas ou autres plats,... comme le couscous. De toute façon, je me vengerai pour les prochains barbecues où je pourrais (il pourra) me faire griller ma cotelette d'agneau. Vivement les beaux jours !
Un couscous assez simple à réaliser, sans oublier de préparer la sauce harissa. Grosse erreur de ma part car si il n'aime pas l'agneau, il adore tout ce qui est relevé,...
Couscous à ma façon
4 personnes
- 1 branche de céleri
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 gros navet
- 1 poivron rouge
- 6 cs de pois chiches
- 1 petit pot de concentré de tomates
- 2 cs de raz el hanout
- 4 saucisses
- 4 merguez
- 2 cuisses de poulet
- 1 bouillon kub
- 2 verres de semoule
- sauce harissa
- Faire tremper les pois chiches. Détailler les lègumes en tronçons et les faire revenir dans une cocotte. Couvrir d'eau et ajouter les poisi chiches, le concentré de tomates, les épices, sel et poivre.
- Faire mijoter 35 minutes sur feu doux.
- Pendant ce temps, couper les cuisses de poulet en deux et les faire revenir avec un peu d'huile.
- Les ajouter aux légumes et poursuivre la cuisson 45 min. Ne pas hésiter à ajouter de l'eau si il n'y a plus de liquide.
- Au dernier moment, faire griller les saucisses et préparer la semoule comme indiqué sur le paquet, mais en rajoutant un bouillon kub dans l'eau.
- Servir la semoule, les légumes et les saucisses.
Commentaires
Ca fait très longtemps que j'en ai pas fait, mais je ne mettais pas non plus d'agneaux. Ta recette me plait bien.
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