Cuisine en famille

Ma cuisine de tous les jours : gourmandise, équilibre, respect des saisons.

20 septembre 2008

Fondant de carottes à l'estragon ***

Fondant de carottes à l'estragon ***
4 personnes

  • 500g de carottes
  • 200g de champignons
  • 2 échalotes
  • 30g de comté
  • 2 oeufs
  • 3 cs d'estragon
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cube de bouillon
  • 2 cs de crème fraiche

    fondant_carottes_magret_cassis

  1. Cuire les carottes coupées en rondelles à la vapeur avec le bouillon cube.
  2. Faire revenir les échalotes avec un peu de beurre puis ajouter les champignons. Cuire 10 min.
  3. Préchauffer le four à 150°C (th.5)
  4. Dans un saladier, écraser grossièrement les carottes. Ajouter les oeufs, le comté râpé, la crème fraiche, l'estragon et la muscade puis les champignons. Saler et poivrer.
  5. Mettre la préparation dans un plat allant au four et enfourner 1H15 au bain-marie.

Posté par Laure à 22:02 - 100% Légumes - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    il a l'air super bon ce fondant... Carotte et champignons doivent bien se marier...

    Posté par clemence, 21 septembre 2008 à 07:31
  • Ton fondant est très appétissant et très parfumé. Bonne idée d'ajouter des champignons

    Posté par Carole, 21 septembre 2008 à 07:36
  • ça donne envie!

    Posté par Lisanka, 21 septembre 2008 à 09:13
  • Je te remercie de m'avoir communiqué le lien de cette recette. Elle me semble tout simplement délicieuse. Et le mariage carotte comté doit être un régal.
    Bonne fin de soirée.

    Posté par Marjolaine, 02 mars 2009 à 21:57

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