Tarte épinards et chèvre ***

Une bonne tarte vitaminée à servir avec une salade de tomates par exemple.
Ses petits trucs en plus : la brousse pour remplacer la crème fraiche et les blancs d'oeufs montés en neige pour plus de légèreté.

Tarte épinards et chèvre ***

• 1 pâte brisée
• 400g d'épinards frais
• 4 échalotes
• 2 œufs
• 200g de brousse
• 1 buche de chèvre
• des rondelles de chorizo

1. Faire précuire les épinards à la vapeur. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la conserver au frais.
2. Séparer les jaunes des blancs.  Monter les blancs en neige.
3. Dans un saladier, mélanger les jaunes, la brousse, sel et poivre. Ajouter les épinards égouttés, les échalotes émincées et enfin les blancs. Mélanger délicatement.
4. Répartir les rondelles de chorizo sur le fond de tarte, ajouter la préparation aux épinards et terminer par des rondelles de chèvre. Enfourner 30 min. à 180°C.

Comments

[Lisanka]

Jolie tarte!

[Eol]

Ta tarte me réchauffe rien qu'à la voir, j'aimerai beaucoup avec le chèvre!

[Clarisse-15ANS]

ta tarte semble exquise, mmmh, et avec du chèvre je ne peux que aimer ! ;D
Bisous