Cuisine en famille

Ma cuisine de tous les jours : gourmandise, équilibre, respect des saisons.

17 novembre 2008

Vol-au-vent de chayotte au curry ***

Vol-au-vent de chayotte au curry ***
Pour 12 vol-au-vent

  • 12 vol-au-vent prêt à garnir
  • 2 chayottes
  • 2 cs de maïzena
  • 25cl de lait
  • 2 cc de curry
  • 25 cl de crème fraîche
  • ciboulette

bouchee_chayotte

  1. Précuire les chayottes à la vapeur (20 min. après sifflement de la soupape de la cocotte minute).
  2. Préparer la béchamel (light) en diluant la maïzena dans 5cl de lait. Faire chauffer le reste du lait et y ajouter la maïzena. Faire chauffer jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Saler, poivrer et ajouter le curry.
  3. Une fois les chayottes cuites, les détailler en petits dés. Mélanger à la béchamel. Ajouter la ciboulette et de la crème fraîche si l'appareil semble trop sec.
  4. Faire chauffer les vol-au-vent au four 5 minutes à 180°C. Les garnir de la préparation aux chayottes et les enfourner à nouveau 5 min.

Posté par Laure à 09:33 - 6-100% Légumes - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Très belle recette, c'est pour Lavande bien sûr ! Je n'en vois pas de locales pour l'instant...

    Posté par Tiuscha, 18 novembre 2008 à 09:32
  • Une recette bien innovante pour moi, à tester. Merci pour ce partage.
    Bonne journée, Doria

    Posté par Doria, 18 novembre 2008 à 09:52
  • Idéal pour moi qui suis quasi-végétarienne! Merci!

    Posté par Lolotte, 18 novembre 2008 à 10:08
  • très originale comme recette de vol au vent : j'aime beaucoup...

    Posté par clemence, 18 novembre 2008 à 10:58
  • Une très bonne recette que je m'empresse de copier, j'adore les vols-au-vent!!

    Posté par cathy, 18 novembre 2008 à 15:43
  • Chayotte

    Bonjour!
    Robert-Gilles de Shizuoka au Japon!
    J'ai decouvert votre blog en faisant des recherches sur la chayotte.
    Je presente des legumes oublies et rares sur mon blog pour aider mes amis vegans et vegetariens (je ne le suis pas mais j'apprecie beaucoup!).
    Serait-il possible de vous demander la permission de presenter votre recette (avec toute les introductions necessaires de votre blog et article) sur mon blog en anglais/
    Incidemment je crois que Foodbuzz serait content de vous acceuillir (c'est completement gratuit!): http://foodbuzz.com/
    Dans l'attente de votre reponse,
    bien amicalement,
    Robert-Gilles

    Posté par Robert-Gilles, 23 septembre 2009 à 09:17
  • Reponse a votre e-mail

    Chere Laure! (vous avez le meme nom que ma soeur)
    Bonjour!
    Merci de m'avoir bien repondu si promptement!
    Mon adresse est http://shizuokagourmet.wordpress.com/
    Il n'ya pas de chayottes au Japon, mais la culture d'autres legumes oublies commence a devenir tres active surtout dans ma region qui est tres connue ici pour ses cultures organiques!
    Au plaisir de vous lire tres bientot!
    Bien amicalement,
    Robert-Gilles

    Posté par Robert-Gilles, 24 septembre 2009 à 03:00

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