26 janvier 2009
Soupe à l’oignon **
Quoi de meilleur qu'une soupe à l'oignon pour se réchauffer ?
Soupe à l’oignon **
6 personnes
- 6 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1.5 cs de farine
- 3L d’eau
- 1 bouillon kub (pot-au-feu)
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- Gruyère
- Croutons ou pain de campagne
Détailler finement les oignons et les gousses d’ail. Les faire revenir quelques instants dans le fond d’une cocotte avec du beurre.
Une fois les oignons dorés, ajouter la farine et bien mélanger. Faire revenir 2 min.
Ajouter l’eau, le bouillon kub, le thym et la feuille de laurier. Laisser mijoter au moins 20 min.
Servir la soupe avec les croutons et le gruyère râpé.
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