Potxas ou cassoulet basque **

Une recette sympathique pour apprécier les haricots blancs.

Potxas ou Cassoulet basque **
4 personnes

• 500g de haricots blancs
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 250g de chorizo
• piment en poudre

1. Tremper les haricots 12h dans de l'eau.
2. Cuire les haricots à l'eau 35 min. Les égoutter.
3. Couper l'oignon en fines rondelles, hacher finement l'ail et détailler le poivron et le chorizo en lamelles. Faire revenir l'ensemble dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Parsemer avec un peu de piment.
4. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson à petit feu 1 heure.

Comments

[irisa]

Je crois que je ne suis jamais venue chez toi ! le mot cassoulet a fait bondir le clic de ma souris ! j'aime beaucoup cette version !