Pâtes, sauce poireaux

Lors d'un emmenagement, les menus doivent restés très simples, express mais équilibrés ! Aprés s'être rabattu sur les pizzas, soupe en brick, restaurants... on avait besoin d'un petit repas "maison". Heureusement, j'avais préparé un "carton de secours" où trônait un paquet de pâtes. Quelques poireaux dans mon panier de légumes que je venais de récupérer et me voilà partie pour des pâtes, sauce poireaux; une version toute simple des pâtes à la carbonara

Pâtes, sauce poireaux

• pâtes
• 4 poireaux
• 2 échalotes
• 100g de lardons
• 20cl de crème fraiche

1. Détailler les échalotes et les poireaux en fines lamelles. Les faire revenir quelques instants avec les lardons
2. Cuire les pâtes suivant le temps indiqué sur le paquet.
3. Ajouter la crème fraiche aux poireaux et servir aussitôt.

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