Velouté de pois cassés ***

L'hiver, les légumes frais se comptent pratiquement sur les doigts de nos deux mains (d'accord, il y a beaucoup de variétés de choux ... mais on finit par s'en lasser).
Alors pour varier un peu, n'hésitons pas à profiter des légumes secs !

Pour mon repas du soir, j'ai proposé à ma petite famille un velouté de pois cassés. Délicieux !

Velouté de pois cassés ***
6 personnes

• 2 poireaux
• 2 carottes
• 500g de pois cassés
• 1 bouillon kub de volaille
• 2L d'eau

1. Couper finement les poireaux et les carottes. Les faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile.
2. Ajouter les pois cassés, l'eau et le bouillon kub. Poursuivre la cuisson 45min. à couvert.
3. Mixer la soupe et servir bien chaud.

Comments

[chantal]

je dois en acheter pour tenter cette recette.