12 décembre 2010
Velouté de chou-fleur **
Délicieux avec ses arachides !
Velouté de chou-fleur **
- 1 chou fleur
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 bouillon kub de volaille
- 2 portions de kiri ou autre fromage à pâte cuite
- quelques amandes effilées
- quelques pistaches
- Couper le chou-fleur en petits bouquets, les pommes de terre en cubes et le poireau en lamelles. Les faire revenir quelques instants avec un peu d'huile.
- Saler, poivrer et ajouter le bouillon kub. Couvrir d'eau et cuire 10 min. à l'autocuiseur (après sifflement).
- Préparer les amandes en les faisant griller dans une poêle chaude.
- Une fois la soupe cuite, ajouter les fromages et mixer le tout.
- Servir le velouté en le parsemant d'amandes et de pistaches
Publicité
Commentaires