Filet de truite aux agrumes **

Un bon mélange poisson et agrumes, et une cuisson "diététique" en papillote.
En accompagnement, je vous propose un risotto aux échalotes.

Filet de truite aux agrumes **
(4 personnes)

• 4 filets de truite
• 1 citron
• 1 orange
• baies roses

1. Râper le zeste de l'orange, presser l'orange et le citron.
2. Poser les filets de truite sur du papier sulfurisé. Verser les jus d'orange et de citron. Parsemer de baies roses. Saler, poivrer et ajouter le zeste d'orange.
3. Fermer la papillote et laisser mariner au moins 15 min.
4. Enfourner 10 min à 210°C.