Clafoutis aux courgettes, romarin et fromage de brebis *

L'année dernière, nous pleurions les courgettes,... Cette année, les courgettes sont belles et bien présentes dans nos paniers !

Clafoutis aux courgettes, romarin et fromage de brebis *
Pour 4 personnes

• 500g de courgettes (environ 2 courgettes)
• 40cl de lait
• 3 œufs
• 50g de farine de blé
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 branches de romarin
• 75g de fromage sec de brebis

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver les courgettes et les couper en fines lamelles. Les saler et les laisser dégorger au frais. 
• Verser la farine dans un saladier. Ajouter une pincée de sel et le romarin haché. Faire un puits et ajouter au centre les œufs et l'huile. Battre le tout à l'aide d'un fouet en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse. 
• Disposer les courgettes dans 4 plats individuels allant au four. Verser l’appareil sur les courgettes. Détailler le fromage en lamelles et le répartir sur les plats.
• Enfourner et cuire 25 minutes. 

Comments

[MétroBoulotBento]

Ca doit être super bon ! J'achète régulièrement des courgettes mais en général elles finissent à la vapeur ou en gratin :) Je testerai ta recette, ça change ^^