Gnocchis à la fondue de poireaux et crème au gorgonzola *

Une idée de recette pour le soir.

Gnocchis à la fondue de poireaux et crème au gorgonzola *
Pour 4 personnes

• 500g de gnocchis
• 3 poireaux
• 1 gousse d'ail
• 100 g de gorgonzola
• 10 cl de créme fraîche

1. Laver les poireaux et les émincer.
2. Dans une sauteuse, faire suer les poireaux avec un peu d'huile. Ajouter un fond d'eau et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes à feu doux pour obtenir une fondue de poireaux. Ne pas hésiter à couvrir.
3. Pendant ce temps, hacher l'ail. L'ajouter aux poireaux et poursuivre la cuisson quelques minutes.
4. Ajouter le gorgonzola grossièrement coupé en dés et la créme fraiche. Laisser fondre puis rectifier l'assaisonnement.
5. Pendant ce temps, cuire les gnocchis 2 min. dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
6. Ajouter les gnocchis à la fondue de poireaux et faire revenir l'ensemble quelques instants.