Terrine betterave et chèvre **

C'est tout simple, c'est bon et la présentation est intéressante ... A refaire !

Terrine betterave et chèvre **

• 3 betteraves rouges cuites
• 250 g de chèvre mi-frais
• de l'huile de noix
• quelques cerneaux de noix

1. Couper les betteraves en tranches et les étaler sur du papier absorbant.
2. Chemiser un moule à cake de film alimentaire et monter la terrine en alternant des couches de betterave avec des couches de fromage de chèvre. Saler et poivrer entre les couches et arroser d'huile de noix.
3. Rabattre le film alimentaire sur la terrine et placer au frais au minimum 12h.
4. Couper la terrine en tranches et servir avec de salade assaisonnée d'huile de noix, de vinaigre balsmaique et de noix.