Cuisine en famille

Ma cuisine de tous les jours : gourmandise, équilibre, respect des saisons.

25 février 2017

Galette des rois à l'orange de Michalak ***

Pour terminer la saison des galettes des rois, il fallait faire fort.... Pari gagné avec cette galette garnie d'une crème frangipane à l'orange. Un pur délice !   Galette des rois à l'orange de Michalak ***  Crème pâtissière 125g de lait 1/2 gousse de vanille 60g de jaunes d'œuf (3 unités) 50g de sucre 20g de fécule de maïs (maïzena) Crème Frangipane à l'orange 120g de beurre demi-sel 120g de sucre glace 120g de poudre d'amande brute 2 œufs 15g de fécule de maïs zeste de 2 petites oranges préalablement... [Lire la suite]
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