Cuisine en famille

31 mars 2024

Rillettes de thon au vert de poireau

Comment utiliser les verts de poireaux ? Recette anti-gaspi à proposer en apéritif. Par son goût un peu piquant, le vert de poireau relèvera cette préparation qui peut être un peu fade. Recette tirée du trés beau blog bistrodejenna.com Recette réalisée...

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Tags: thon, poireau

12 janvier 2024

Mini-cakes pesto crevettes

L'association pesto-crevettes, vous connaissez ? Je l'ai testé dans des mini-cakes pour agrémenter nos apéritifs festifs de fin d'année et je ne suis pas déçue. Réalisés dans des empreintes mini-cannelés, j'ai pu cacher une demi crevette dans chaque bouchée...

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Tags: crevette, pesto

4 octobre 2023

Pain apéritif à la pomme de terre

Il y a bien longtemps que j'avais repéré les pains apéritifs de mes amies Demarlette. Vous savez, ces petites boules de pain que nous garnissons de charcuterie, saumon fumé ou de crudités. C'est beau, c'est coloré et ce plat correspond tout à fait pour...

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Tags: pomme de terre

3 avril 2023

Cake blette et pruneaux

Réalisés dans mes moules mini-cakes, ces cakes inspirés de la recette du pounti (la recette ici) ont su charmer mes invités. Cake blette et pruneaux 200g de feuilles de blette 1 oignon 150g de lardons 6 oeufs 130g de crème fraiche 260g de farine 2 sachets...

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Tags: blettes, pruneau

31 juillet 2022

Caviar d'aubergine **

Idéal à servir en apéritif ou pour faire une base de sandwich. Quand je croule sous les aubergines l'été, j'en prépare plus et le stérélise. Ainsi, on en profite toute l'année ! Caviar d'aubergine ** 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cs persil 1/2...

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Tags: aubergine, conserve

16 mai 2022

Guacamole express **

Une recette express qui va ravire les papilles à l'heure de l'apéro Guacamole express ** 1/2 oignon 1 avocat cumin paprika piment 1/2 citron Dans le Tornado, hacher l'oignon et l'avocat. Verser dans un petit bol. Assaisonner et ajouter les épices. Mélanger...

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Tags: avocat

8 janvier 2022

Blinis au blé noir **

Bien meilleur que les blinis du commerce ! Réalisés à partir de farine de sarrasin (ou farine de blé noir), cela apporte une petite touche originale au poisson fumé. Pour les accompagner, je prépare également une petite crème composée de crème fraiche...

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22 octobre 2021

Houmous de betterave **

Idéal pour une entrée ou un apéritif. Une autre façon d'apprécier les betteraves. Houmous de betterave ** 400g de pois chiches cuits 250g de betterave cuite 1 gousse d'ail 1/2 citron 1 cs d'huile 60g de tahin Rincer et égoutter les pois chiches. Peler...

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Tags: betterave, pois chiche, tahin

9 octobre 2021

cakes d'été **

J'adore mon moule 5 cakes. Avec une unique préparation de base, et en jouant sur les garnitures, je peux proposer une belle variété de minis cakes en une et une seule fournée ! Top, non ? Si vous voulez plus d'info sur ce moule 5 cakes Flexipan, n'hésitez...

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Tags: courgette, pesto

3 avril 2021

Mini-tartelettes magret et oignons **

J'avais réalisé cette bouchée apéritives il y a quelques années à l'occasion des fêtes de fin d'année. Elle peut trés bien se réaliser en dehors des périodes de fêtes... Et en ce moment, nous avons besoin d'un peu de réconfort avec ce nouveau confinement...

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Tags: canard