27 mai 2008
Pâtes aux carottes **
La journée a été longue, le repas n'est pas prêt et petits et grands sont impatients pour se mettre à table.
Ce scénario arrive souvent le dimanche soir en rentrant de week-end ou d'une longue promenade. On a profité de la journée et l'envie de se mettre à la cuisine ne se fait pas ressentir,...
D'accord, il faut trouver quelque chose de rapide à faire, mais il faut que le plat reste équilibré. Et si en plus on pouvait utiliser des restes du frigo, ce serait merveilleux !
Ma réponse : les pâtes aux carottes. Rapide, simple, équilibré et bon !!
Pâtes aux carottes **
(4 personnes)
- pâtes type coquillettes
- 5 carottes moyennes
- une boîte de thon ou quelques bâtonnets de surimi
- 1 échalote
- 10cl de créme fraîche
- curry
- Râper les carottes et les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Les égoutter.
- Emincer l'échalote et la faire revenir avec un peu de beurre.
- Cuire les pâtes al dente et les égoutter. Les réchauffer avec les carottes, l'échalote, le thon (ou surimi), la créme fraîche et le curry. Servir aussitôt.
22 décembre 2007
Cannellonis et restes,... **
C'est la fin de la semaine et quelques restes sont
présents dans le frigo. Que faire ? Il me reste des cannellonis et ils
s'y prêtent trés bien !
Cannellonis
Hacher les restes de viande (blanc de poulet par exemple) avec des restes de légumes (carottes complétées par un fond de poêlée surgelée). Mixer l'ensemble et ajouter un oeuf pour rendre le tout homogène. Assaisonner.
Déposer une couche de sauce tomate (aux olives) dans le fond d'un plat, répartir les cannellonis remplis de la farce précédente et recouvrir le tout de sauce tomate.
Faire gratiner au four. Un vrai délice !!!