http://cuisinefamily.canalblog.com/Ma cuisine de tous les jours : gourmandise, équilibre, respect des saisons.frFri, 13 Nov 2009 07:36:04 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comdelashttp://cuisinefamily.canalblog.com/archives/2009/11/12/15714433.html2-Plat principalcarotteshttp://cuisinefamily.canalblog.com/archives/2009/11/12/15714433.html#commentshttp://cuisinefamily.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15714433/http://cuisinefamily.canalblog.com/archives/2009/11/12/15714433.html<p>Un bon petit plat mijoté pour une journée &quot;quasi hivernale&quot;</p> <p><strong><u><em>Osso bucco</em></u></strong><br />4 personnes</p> <ul><li>1 kg de jarret de veau</li> <li>farine</li> <li>1 oignon</li> <li>1 gousse d'ail</li> <li>1 branche de céleri</li> <li>4 carottes</li> <li>10cl de vin blanc</li> <li>50 cl de sauce tomates</li> <li>15cl de bouillon de volailles</li></ul> <ol><li>Détailler le jarret en petits dés puis le fariner.</li> <li>Dans une cocotte, faire rissoler la viande avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon finement détaillé et la gousse d'ail haché. Faire dorer.</li> <li>Couper le céleri en petits dés et les carottes en rondelles. Les ajouter à la viande. Poursuivre la cuisson quelques minutes.</li> <li>Verser le vin blanc, le bouillon de volailles et la sauce tomates. Cuire l'ensemble 1h15 à feu doux.</li> <li>Servir avec des tagliatelles fraiches.</li></ol> <p>Ce plat est encore meilleur quand il est réchauffé !</p>Thu, 12 Nov 2009 14:15:00 GMTdelashttp://cuisinefamily.canalblog.com/archives/2009/11/08/15686388.htmlIdées menuhttp://cuisinefamily.canalblog.com/archives/2009/11/08/15686388.html#commentshttp://cuisinefamily.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15686388/http://cuisinefamily.canalblog.com/archives/2009/11/08/15686388.html<p><font color="#006666"><u><strong>SEPTEMBRE<br /></strong></u></font></p> <p><em><u>Menus gourmands pour le midi</u></em></p> <p></p> <table border="1" align="center"><tbody><tr><td width="25%" align="center">Radis<br />-------<br />Courge spaghettis à la carbonara<br />--------<br />Yaourt<br />--------<br />Fruit</td> <td width="25%" align="center">Salade verte et chèvre chaud<br />--------<br />Magret de canard et purée de carottes<br />--------<br />Fromage<br />--------<br />Fruit</td> <td width="25%" align="center">Avocat<br />--------<br />Saumon en papillote et <font color="#006699">gratin de chou-fleur aux oignons</font><br />--------<br />Tarte aux pommes</td> <td width="25%" align="center">Salade verte<br />--------<br />Confit de canard, semoule et <font color="#006699">navets glacés</font><br />--------<br />Yaourt<br />--------<br />Fruit<br /> </td></tr></tbody></table> <p></p> <table border="1" align="center"><tbody><tr><td width="25%" align="center">Salade de tomates<br />--------<br />Steack, purée de pommes de terre et cœur de céleri gratiné<br />--------<br />Fromage<br />--------<br />Fruit</td> </tr></tbody></table> <p></p> <p><em><u>Menus légers pour le soir</u></em></p> <p></p> <table border="1" align="center"><tbody><tr><td width="25%" align="center">Salade de tomates<br />--------<br /><font color="#006699">Roulés d'épinards en gratin</font><br />--------<br />Fruit</td> <td width="25%" align="center"><font color="#006699">Cassoulet vert</font><br />--------<br />Yaourt<br />--------<br />Compote</td> <td width="25%" align="center">Poireaux en vinaigrette<br />--------<br />Omelette petit pois et carottes<br />--------<br />Fruit<br /> </td> <td width="25%" align="center">Velouté de potiron<br />--------<br /><font color="#006699">Galette de courgettes</font><br />--------<br />Yaourt<br /> </td></tr></tbody></table> <table border="1" align="center"><tbody><tr><td width="25%" align="center">Salade verte<br />--------<br />Pizza mozzarella, chorizo et poivron vert<br />--------<br />Yaourt</td> <td width="25%" align="center"><font color="#006699">Salade d'aubergines Israélienne</font><br />--------<br />Hachis parmentier<br />--------<br />Fruit</td> </tr></tbody></table>Sun, 08 Nov 2009 09:10:00 GMT