betterave - Cuisine en famille

31 octobre 2023

Gateau chocolat betterave **

Une recette à IG bas (Indice Glucymique bas) grâce à la betterave et la purée d'amandes qui remplacent le sucre et le beurre. Je vous assure, on ne sent que légèrement le gout de la betterave et le gâteau est bien plus digeste !! Pas de honte à reprendre...

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Tags: chocolat, betterave

26 février 2023

Falafels à la betterave **

Depuis qu'un de nos producteurs de l'AMAP propose des pois chiches secs, j'apprends à cuisiner cette légumineuse qui devrait être plus présente dans nos assiettes. Falafels à la betterave ** 250 g pois chiche cuits 250 g betterave crue 1/2 oignon jaune...

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Tags: betterave, pois chiche

2 mai 2022

Salade quinoa à la betterave *

Salade compléte de saison annonçant les beaux jours pour faire le plein de vitamines ! Salade quinoa à la betterave * Pour 4 personnes 100g de quinoa 1 betterave cuite 50g de feuilles de mâche 100g de fourme d'ambert quelques noix Cuire le quinoa dans...

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Tags: quinoa, betterave, mâche

22 octobre 2021

Houmous de betterave **

Idéal pour une entrée ou un apéritif. Une autre façon d'apprécier les betteraves. Houmous de betterave ** 400g de pois chiches cuits 250g de betterave cuite 1 gousse d'ail 1/2 citron 1 cs d'huile 60g de tahin Rincer et égoutter les pois chiches. Peler...

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Tags: betterave, pois chiche, tahin

28 novembre 2020

Chips de légumes au four **

Une autre façon d'apprécier les légumes (plutôt légumes racines) et en évitant le gras de la friture ! Les enfants (et les grands) adorent ! Chips de légumes au four ** Légumes type pommes de terre, carottes, panais, betterave, patate douce,... huile...

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Tags: carottes, betterave, pomme de terre, panais, patate douce

21 octobre 2018

Salade de betteraves jaunes *

Comme pour les carottes, les aubergines,... la betterave peut également se parer de diverses couleurs. Cette semaine, notre panier de légumes nous a reservé une petite surprise : une betterave jaune. Salade de betteraves jaunes * Pour 4 personnes 2 betteraves...

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Tags: betterave

7 octobre 2017

Verrine de betterave à la pomme et au chèvre **

Comment donner un coup de frais à la betterave ! Délicieux ! A servir en entrée ou en apéritif. Verrine de betterave à la pomme et au chêvre ** Pour 4 personnes 200 g de betterave cuite 1 échalote 1 pomme verte 10cl de crème liquide entière 60g de chêvre...

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Tags: betterave

12 juillet 2016

Terrine betterave et chèvre **

C'est tout simple, c'est bon et la présentation est intéressante ... A refaire ! Terrine betterave et chèvre ** 3 betteraves rouges cuites 250 g de chèvre mi-frais de l'huile de noix quelques cerneaux de noix Couper les betteraves en tranches et les étaler...

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Tags: betterave

8 mars 2016

Filets de poulet, betterave au miel **

Cette semaine, la betterave était à l'honneur dans mon panier de légumes,.... 3 betteraves pour une semaine, il fallait que je trouve plusieurs façons pour les accomoder. La première recette était une salade de betterave, roquefort et noix. Puis je les...

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Tags: poulet, carottes, betterave

14 mai 2014

Croustillants de betterave et roquefort **

Même l'hiver on peut se faire plaisir avec des bouchées apéritives intégrant des légumes de saison,... Ca a été le cas pour la betterave. L'idée m'est venue en lisant une recette du chef Eric Frechon (Betteraves gratinées au roquefort). Le mariage de...

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Tags: betterave