Cuisine en famille

Ma cuisine de tous les jours : gourmandise, équilibre, respect des saisons.

19 août 2016

Bavarois aux framboises ***

Une trés vieille recette qui traîne dans mes archives... C'est la saison des framboises, alors profitons-en et préparons en avance un dessert qui pourra égayer nos menus de réveillon ! Merci Nathalie pour cette recette ultra-simple que l'on peut décliner avec beaucoup d'autres fruits !   Bavarois aux framboises *** Pour le biscuit cuillère : 3 oeufs 100g de sucre glace 80g de farine 20g de maïzena Pour la mousse de framboises : 20 cl de crème fraîche liquide 500g de framboises fraîches ou surgelées 2g... [Lire la suite]
Posté par delas à 20:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

23 septembre 2008

Financiers coeur framboise ***

Un petit dessert facile à réaliser et qui donne une touche sucrée très agréable sur une table de buffet. Financiers coeur framboise25 financiers 200g de chocolat en morceaux 20cl de crème liquide 70g de sucre glace 50g de farine 50g de poudre d'amande 1cc de levure chimique 80g de beurre 1 blancs d'œufs 1 pot de coulis de framboises La veille : verser le coulis de framboises dans des cubes à glaçons et le laisser prendre au congélateur. Le jour même : porter la crème à ébullition et y... [Lire la suite]
Posté par delas à 21:35 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
14 août 2008

Mousse framboises ***

Ce que j'aime l'été, ce sont les fruits. Pêches, abricots et fruits rouges m'attirent plus que tout.Les framboises ne font pas exception à la règle. Après un crumble pomme-framboises accompagné d'un sorbet pêche (je vous conseille ce mariage de gout),  les dernières arrivantes se sont transformées en une mousse savoureuse et délicate.Mousse framboises ***3 verrines 160g de framboises 2 feuilles de gélatine 15g de sucre 80g de crème fraiche 1 blanc d'œuf   Mettre la gélatine à tremper dans un bol... [Lire la suite]
Posté par delas à 10:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :