Cuisine en famille

Ma cuisine de tous les jours : gourmandise, équilibre, respect des saisons.

06 avril 2010

Salade pommes et céleri **

Une petite salade d'hiver, en attendant les beaux jours,.... Salade pommes et céleri **4 personnes laitue 1/2 pomme 1 branche de céleri 100g de comté une dizaine de noix jus de citron Nettoyer la laitue, décortiquer les noix et les hacher grossièrement, couper le comté et le céleri branche en dés. Couper la pomme en fins quartiers et les citronner légèrement pour ne pas qu'ils noircissent. Dresser une assiette avec la laitue, la pomme, le céleri, le comté et les noix. Servir avec une vinaigrette... [Lire la suite]
Posté par delas à 10:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

15 mars 2010

Tarte pommes et camenbert **

Pour les amateurs de sucré/salé.(Source : Com3Pom) Les quantités suivantes correspondent à la réalisation d'une tarte pour 6/7 personnes. Pour des tartelettes miniatures, il faut un peu modifier la proportion de fromage et de pommes. Tarte pommes et camembert ** 1 pâte brisée 1/2 camembert 3 pommes type Golden 200g de lardons fumé 4 œufs 20cl de crème fraiche liquide ciboulette Préchauffer le four à 180°C. Foncer la pâte dans un moule à tarte. Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Faire dorer les lardons. ... [Lire la suite]
Posté par delas à 06:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
11 avril 2009

Gâteau de riz aux pommes *

Je n'aime pas du tout les gâteaux de riz, mon mari non plus,.... mais nous avons été attiré par la recette de Com3Pom. Peut-être une prémonition, car nous avons bien apprécié ce dessert.Gâteau de riz aux pommes (pour ceux qui n'aiment pas les gâteaux de riz,...) *6 personnes 1L de lait 80g de sucre en poudre 5 morceaux de sucre 1 gousse de vanille 125g de riz (pour nous, du riz Thaï) 3 pommes 2 jaunes d'œuf Porter à ébullition le lait avec le sucre en poudre et la gousse de vanille. Quand le lait bout,... [Lire la suite]
Posté par delas à 10:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
14 octobre 2008

Cake épeautre et pommes ***

Pour cette recette, je me suis fortement inspirée du gâteau aux pommes du site Le plaisir de Gourmandise. La grande différence est l'utilisation de la farine d'épeautre au lieu de la farine blanche. Une raison toute simple : la farine blanche a fait défaut dans mes placards,... Cake épeautre et pommes *** 2 oeufs 15cl d'huile 100g de sucre roux 250g de farine d'épeautre 6 petites pommes 2 cc de levure chimique 1 cc de cannelle Préchauffer le four à 180°C. Couper les pommes en petits dés. Dans un... [Lire la suite]
Posté par delas à 10:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
11 octobre 2008

Croustillants alsaciens **

Quand vient l'automne, je pense souvent à faire un Strudel. Mais voilà, le temps passe vite et je n'ai pas encore eu l' occasion de m'y essayer. Après des bricks aux épinards (la recette viendra ultérieurement, elle est à améliorer), il me restait quelques feuilles de brick. D'où l'idée de les garnir de la préparation aux pommes qu'on utilise pour les Strudel !Petite modification (encore une ?) : j'ai remplacé le rhum par du fromage blanc. Je sais, çà n'a rien à voir, mais le dessert devait être adapté pour les plus jeunes.Le résultat... [Lire la suite]
Posté par delas à 15:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
19 mai 2008

Fondant de pommes et son coulis cannelle ***

Une recette à base de fruits, vraiment délicieuse et originale grâce à son caramel à la cannelle. On pourrait presque le classer dans les desserts light (au caramel près) !Fondant de pommes et son coulis à la cannelle4 personnes 6 pommes 20g de beurre 2 oeufs 1,5 feuilles de gélatine 1 cs de sucre roux 6 sucres en morceaux 10cl de crème fraîche 1 cs de cannelle Couper les pommes en petits cubes et les faire fondre dans une poêle avec le beurre. Ajouter le sucre roux et faire caraméliser. Essorer... [Lire la suite]
Posté par delas à 15:01 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
08 mars 2008

Tarte aux fuits d'hiver aux épices **

Je vais arrêter de vous dire que je vais vous proposer une recette facile, express et délicieuse. Avec mon emploi du temps professionnel et l'envie de profiter au maximum de mes 2 petits, il ne me reste pas beaucoup de temps pour cuisiner. En général, c'est une activité/loisir que nous pratiquons avec mon mari (d'où le titre du blog) le soir aprés le coucher des enfants et le week-end (entre une scéance de ménage et une balade).Nous aimons cuisiner et bien manger, il nous faut donc des recettes faciles et ce n'est pas parce qu'il y a... [Lire la suite]
Posté par delas à 14:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,