Cuisine en famille

10 mars 2026

Blanquette de légumes d'hiver au curry

Un seul mot : extra ! Une préparation rapide des légumes, pas besoin de les détailler en petits dés. On épluche, on coupe grossièrement et c'est terminé ! Une recette extraite du site des Fruits et légumes frais Blanquette de légumes d'hiver au curry...

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Tags: navet, poireau, carotte

10 janvier 2026

Crumble de fenouil aux agrumes et anchois

Un excellent crumble apportant du croquant et des saveurs très originales. Il accompagne à perfection un filet de poisson ou une viande grillée. Crumble de fenouil aux agrumes et anchois pour 6 personnes 6 fenouils 1 orange bio 1 citron bio 60g de pignons...

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Tags: fenouil, anchois

13 mars 2025

Fenouil rôti et crème de poireaux

Une recette extrait du site "Les fruits et légumes frais" que je vous conseille vivement de visiter. Fenouil rôti et crème de poireaux 4 fenouils 4 poireaux 1 pomme de terre 1 échalote 4 gousses d'ail Aneth 150g de crème fraiche Noisettes torréfiées Nettoyer...

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Tags: fenouil, poireau

3 mars 2025

Poêlée chou pak-choï au Nuoc-Mâm

Je cuisine beaucoup le chou pak-choï en poêlée ou en wok. Le petit plus de cette recette est son assaisonnement à base de sauce Nuoc-Mâm que j'utilise très rarement. Pour un repas complet, je l'ai servi avec quelques pâtes (pour la portion de féculents)...

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Tags: Pak-choi, carotte, champignon

29 décembre 2024

Poêlée de Butternut aux fruits secs

Fruits secs et courge se marient à merveille. En accompagnement d'une volaille, le trio est parfait ! Et pour un repas plus complet, vous pouvez agrémenter cette poêlée de semoule ou boulgour. J'avais d'ailleurs réalisé un plat d'Hélène DARROZE à base...

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Tags: butternut, amande, noix, abricot sec

5 octobre 2021

Beignets d'aubergine ***

Un des mets favoris de ma famille : les beignets d'aubergine. Cela fait longtemps que j'essaye différentes pâtes, mais aucune ne me convient vraiment. J'aime les pâtes légères et croustillantes qui laissent la place au bon gout du légume. Et bien chose...

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Tags: aubergine

25 mai 2020

Céleri rave cuit comme un risotto **

Je réactualise une ancienne recette inspirée par l'émission "Le défi de Norbert et Jean". A utiliser comme accompagnement d'une viande rôtie, c'est exquis ! Céleri rave cuit comme un risotto ** Pour 4 personnes 1/2 céleri rave 1 oignon 15 cl de vin blanc...

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Tags: celeri rave

14 septembre 2019

Millefeuilles de pommes de terre

Rapide et trés simple à réaliser, du plus bel effet, ces millefeuilles de pommes de terre sont idéal pour accompagner les dernières grillades de l'été ! Millefeuilles de pommes de terre ** Pour 12 petits millefeuilles 500g pommes de terre 20g de beurre...

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Tags: pomme de terre

28 janvier 2017

Frites de panais ***

Une trés bonne idée pour apprécier ce légume. Les enfants en raffolent ! Frites de panais *** Préchauffer le four à 180°C. Peler les panais et les détailler en bâtonnets. Dans un saladier, les mélanger avec un peu d'huile et du sel. Les étaler sur une...

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Tags: panais

13 juillet 2012

Courgettes grillées aux herbes **

A cuire au barbecue ou sous le grill du four,... Belles recettes estivales Courgettes grillées aux herbes ** courgettes citron huile d'olive ail herbes de provence Préparer la marinade : huile d'olive, jus de citron, ail haché et herbes de provence. Surtout...

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Tags: courgette