Cuisine en famille

11 août 2026

Saute de volaille aux mirabelles

Une recette toute simple et de saison pour profiter de ces belles prunes dorées tirée du magazine RUSTICA. Sauté de volaille aux mirabelles Pour 6 personnes 1 poulet ou ailes, cuisses, haut de cuisse,... 2 oignons 2 gousses d'ail Gingembre 10cl de vinaigre...

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Tags: poulet, mirabelle

12 novembre 2025

Tajine de poulet aux coings

Pas facile de cuisiner le coing. Il est très dur à couper et à peler, long à cuire ... Sa recette de prédilection : la gelée de coing. Mais voilà, je n'avais pas trop de temps à consacrer pour faire de la gelée et je voulais le consommer rapidement avant...

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Tags: poulet, coing

5 septembre 2025

Saumon, croûte à la pistache

Une recette très simple à réaliser et qui fait son effet visuellement et en bouche Filet de saumon en croûte de pistache Filets de saumon Ail Moutarde Une pointe de miel Pistaches Concasser grossièrement les pistaches. Sécher les filets de truite avec...

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Tags: saumon, poisson, pistache

1 août 2025

Pâtes au pesto de courgettes

Une recette inspirée du très beau magazine Bretons en Cuisine. Pour un plat plus vitaminé, j'ai ajouté une poêlée de courgettes et champignons. Pâtes au pesto de courgettes Pour 4 personnes 600g de pâtes (de préférence complètes ou semi complètes) 40...

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Tags: pâtes, courgette, basilic, champignon

5 juillet 2025

Pâtes aubergine et noisettes, sauce tahin

Que des aliments qui se marient très bien ! Recette très simple et rapide à réaliser, excellente pour un repas du soir. Et en conciliant aubergines et noisettes, vos petites têtes blondes vont adorer ! Pâtes aubergine et noisettes, sauce tahin 400g de...

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Tags: aubergine, tahin

12 avril 2025

Chou farci en terrine

Une recette qui nous vient du cantal. Réalisé en terrine, ce chou farci pourra être ensuite découpé en tranches que l'on poêlera avant de le déguster. Chou farci en terrine Les grandes feuilles d'un chou vert 400g de chair à saucisse 400g de veau (épaule...

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Tags: chou vert, veau

9 avril 2025

Porc sauté aux châtaignes

Un plat bien réconfortant pour ces week-end venteux et grisonnants. Porc sauté aux châtaignes 1 filet mignon 2 oignons rouges 2 poireaux 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 bocal de châtaignes 1 cs de moutarde 20cl de vin blanc 10cl de crème fraiche Détailler...

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Tags: porc, poireau, chataigne

1 avril 2025

Endives gratinées moutarde et comté

Une belle variante des endives au jambon avec plus de goût. Endives gratinées moutarde et comté 4 endives 4 échalotes 30g de beurre 8 tranches de poitrine fumée 3 cs de moutarde (possible moutarde à l'ancienne) 3 cs de crème fraiche 100g de comté Emincer...

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Tags: endive

15 mars 2025

Garbure gasconne

Ayant vécue quelques années à Tarbes, la garbure gasconne fait partie de mon patrimoine culinaire. Alors, pour changer de la poêlée de chou vert et d'un chou farci, j'ai cette fois-ci décidé de cuisiner mon chou vert dans une soupe bien complète. A elle...

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Tags: chou vert, haricot blanc, canard

10 mars 2025

Chou farci au hareng

Après le chou farci aux marrons, le chou farci au lapin et noisettes, le chou farci au canard et panais et le chou farci au saumon, je vous propose cette fois-ci le chou farci au hareng fumé Chou farci au hareng 1/2 chou vert 400g de hareng fumé 2 échalotes...

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Tags: chou vert, hareng