1 octobre 2008
Soupe de cresson **
Soupe de cresson **
4 personnes
- 1 botte de cresson
- 1 échalote
- 3 petites pommes de terre
- 1 bouillon cube
- Nettoyer la botte de cresson, détailler l'échalote et couper les pommes de terre en petits dés.
- Dans une cocotte, faire fondre un peu de beurre et y faire revenir l'échalote puis le cresson et les pommes de terre.
- Ajouter 1L d'eau et le bouillon cube. Cuire 15 minutes, le temps que les pommes de terre soient cuites.
- Servir la soupe de cresson avec un peu de crème fraîche.
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