champignon - Cuisine en famille

3 février 2024

Poêlée champignons et épinards, purée de haricots blancs

Une assiette d’hiver tout en équilibre ! J'ai complété avec 2 oeufs au plat pour obtenir un repas complet. On peut trés bien remplacé les épianrds par des feuilles de chou Pak choï. Poêlée de champignons et épinards, purée de haricots blancs 500g de champignons...

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Tags: champignon, haricot blanc, epinard

7 octobre 2023

Tarte croustillante aux champignons

Nous avons découvert cette recette lors du COVID avec les émissions "Tous en Cuisine" de Cyril Lignac. Elle est remise au gout du jour aujourd'hui en portion individuelle et en allègeant la quantité de fromage. Son côté original ? Remplacer la pâte brisée...

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Tags: champignon

28 décembre 2022

Boeuf Wellington aux champignons et châtaignes

Plat de fête pour notre repas de Noël. Idéal pour les grandes tablées. Seule difficulté : ne pas oublier le rôti dans le four pour cause de papotage.... Boeuf Wellington aux champignons et châtaignes Pour 12 personnes 1 filet de boeuf de 1,8kg 500g de...

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Tags: champignon, boeuf, marron, fete

11 avril 2021

Gnocchis, sauce au cresson **

Pas de panier de légumes de l'AMAP ce mois-ci, alors on en profite pour cuisiner d'autres légumes. Cette semaine, j'ai choisi le cresson ! Une recette inventée (ça ne m'arrive pas souvent) alliant le croustillant des gnocchis (chez nous, on les cuisine...

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Tags: champignon, cresson

30 décembre 2020

Craquelin aux cèpes pour choux salés **

On connait presque tous le craquelin pour les choux sucrés qui permet d'apporter une petite saveur complémentaire et du croustillants aux choux pâtissiers. Et bien, on peut faire de même en version salée. Une belle découverte. Craquelin aux cèpes pour...

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Tags: champignon

19 octobre 2020

Pizza butternut et champignons **

Une idée de pizza pour l'automne, haute en couleur et en goût ! On peut remplacer la butternut par du potimarron. Pizza butternut et champignons ** 1 pâte à pizza 500g de chair de butternut 1 gousse d'ail 10cl de crème fraiche 1 gros oignon rouge ou 2...

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Tags: champignon, butternut

10 février 2020

Mini-muffins céleri-rave et champignons

Comme quoi recette Healthy et apéritif peuvent trés bien fonctionner ensemble ! Mini-muffins céleri-rave et champignons ** Pour 80 mini-muffins environs 250g de céleri-rave 200g de champignons de Paris 5g de beurre 225ml de lait 4 cs d'huile d'olive 1...

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Tags: champignon, celeri rave

8 avril 2009

Risotto au saumon et champignons **

Je voulais tester le Risotto de saumon aux oignons caramélisés de Com3Pom, mais point d'oignon à l'horizon ! Il faudra tout de même tester la caramélisation des oignons au four,.... Vous connaissez ce principe ? Le risotto me faisait tout de même de l'œil...

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Tags: champignon

13 mars 2009

Tartelettes aux champigons et potiron ***

Champignons et potiron,... elle a du se tromper de saison !Et bien non, mon dernier panier de légumes de février était composé de quelques saveurs automnales : champignons variés et une belle tranche de potiron ! Nous avons dégusté ces tartelettes en...

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Tags: champignon, potiron

18 février 2009

Poule sauce blanche ***

Vous connaissez Com3Pom ?Depuis plusieurs mois, je commande mon panier de fruits et légumes chez eux. Ainsi, chaque semaine, je reçois des produits locaux, variés, de qualité et de saison.Et quand ils nous livrent sur notre lieu de travail (pour Bordeaux,...

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Tags: champignon, poulet