Cuisine en famille

25 mars 2024

Soupe aux crozets et tartines de beaufort

Un plat réconfort en souvenir des vacances au ski en Savoie. Cette soupe complète sera idéale pour un repas du soir. Manque plus qu'un fruit pour obtenir notre assiette santé composée de 50% de fruits et légumes, 25% de féculents et 25% de protéines....

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Tags: fromage, poireau, crozet

4 mars 2024

Crème de chou-fleur au boudin noir

Une soupe très originale pour une belle soirée d'hiver Crème de chou-fleur au boudin noir - 1 chou-fleur (environ 850g) - 1 oignon - 30cl de lait - 50cl d'eau - 1 bouillon kub de volaille - Muscade - 250g de boudin noir - Noisettes - Persil ou ciboulette...

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Tags: chou-fleur, boudin

26 janvier 2024

Salade mizuna et pommes de terre

Aprés le pesto aux amandes, nouvelle recette à base de salade mizuna. Salade mizuna et pommes de terre Réalisée une salade composée réalisée à base de pommes de terre cuites à la vapeur avec peau, salade mizuna, viande de grison, noix et raisins secs...

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Tags: mizuna

11 octobre 2023

Samoussas saveurs asiatique

Petit challenge à réaliser : combiner apéritif et chou chinois ... L'idée est venue aprés avoir réalisé un wok au chou chinois et en analysant les restes du frigo où tronaient quelques feuilles de bricks. Pas mal du tout ;-) Samoussas saveurs asiatiques...

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Tags: chou chinois, brick, carotte

26 février 2023

Falafels à la betterave **

Depuis qu'un de nos producteurs de l'AMAP propose des pois chiches secs, j'apprends à cuisiner cette légumineuse qui devrait être plus présente dans nos assiettes. Falafels à la betterave ** 250 g pois chiche cuits 250 g betterave crue 1/2 oignon jaune...

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Tags: betterave, pois chiche

5 février 2023

Soupe de chou kale et pois chiches

Nouvelle recette à base de chou kale. Et par ce froid, elle est plus qu'appréciée ! Une recette inspirée du site keskonmangemaman Soupe de chou kale et pois chiches 400g chou kale 1 oignon 400g de pois chiches cuits 400g de lait de coco 1 bouillon cube...

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Tags: chou kale, pois chiche

25 juillet 2022

Gaspacho de melon et concombre **

Une entrée toute en fraicheur que j'ai repéré sur le site de O Delices. Gaspacho de melon et concombre ** Pour 4 personnes 200g de melon 200g de tomates 200g de concombre 3 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre balsamique feuilles de basilic Mixer le melon,...

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Tags: melon, tomate, concombre

2 mai 2022

Salade quinoa à la betterave *

Salade compléte de saison annonçant les beaux jours pour faire le plein de vitamines ! Salade quinoa à la betterave * Pour 4 personnes 100g de quinoa 1 betterave cuite 50g de feuilles de mâche 100g de fourme d'ambert quelques noix Cuire le quinoa dans...

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Tags: quinoa, betterave, mâche

9 février 2022

Tartelettes poireaux écrevisse *

Recette crée en vue de la préparation de la Saint Valentin. On peut aisément remplacer les écrevisse par des crevettes, du saumon voir même du crabe. Tartelettes poireaux et écrevisse * Pour 12 tartelettes 1 pâte brisée 2 poireaux 1 cs de gingembre 1...

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Tags: poireau, crevette

20 octobre 2021

Salade de lentille et potimarron rôti **

Toujours dans notre période pique-nique pour sportifs, cette fois-ci c'est le potimarron qui a garni une salade composée. Un régal ! Salade de lentilles et potimarron rôti ** 1 petit potimarron 250g de lentilles 2 tranches de rôti de porc cuit Vinaigrette...

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Tags: lentilles, potimarron