Timbales de chou-fleur au jambon **

Assez rapide à réaliser et une belle présentation pour un repas du soir !

Timbales de chou-fleur au jambon**
4 personnes

• 500g de chou-fleur
• 25cl de crème fraiche
• 2 oeufs
• 2 cs de farine
• 2 cs de fromage râpé
• 1 gousse d'ail
• persil (facultatif)
• 12 tranches de jambon cru

1. Laver le chou-fleur et le cuire 10 minutes à la vapeur en cocotte minute.
2. Réserver 12 petits bouquets de chou-fleur pour la déco
3. Hacher la gousse d'ail
4. Mixer le reste de chou-fleur avec la crème fraîche, les oeufs, la farine, le fromage râpé, l'ail et le persil. Saler et poivrer l'appareil.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Tapisser 12 petites empreintes (type empreintes pour muffin) de jambon cru et verser la préparation au centre. Ajouter un petit bouquet de chou-fleur
7. Enfourner pour 30 minutes.
8. Démouler et servir aussitôt.

Autre suggestion : on peut également tapisser les empreintes de lasagne préalablement cuites dans l'eau