Magret de canard aux quetsches et épices

Un mélange sucré salé pour un dimanche ensoleillé

Magret de canard aux quetsches et épices

Pour 4 personnes

• 2 magrets de canard
• 12 quetsches
• 6 cs de miel
• 30g de beurre
• 1 cc de quatre-épices
• 1 cc de cumin moulu

1. Quadriller la peau des magrets.
2. Dans un bol, mélanger 4 cs de miel avec les épices. Saler et poivrer. Badigeonner les magrets de cette préparation
3. Laver les quetsches, les couper en deux et les dénoyauter.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle avec le reste de miel.Ajouter les quetsches et laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
5. Cuire le magret à la plancha ou à la poêle.
6. Servir les magrets avec des tagilatelles et les quetsches