Clafoutis aux reines-claudes et noisettes **

Clafoutis aux reines claudes et noisettes **

• 3 oeufs entiers
• 3 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre
• 125 g de farine
• 20 cl de crème fraiche
• 25 cl de lait
• rhum
• noisettes
• reines-claude

1. Rincer les Reines-Claude, les ouvrir en 2 et les dénoyauter. Les étaler dans le fond d'un plat (type moule à manqué) préalablement beurré. Parsemer de noisettes grossièrement hachées.
2. Dans une jatte, fouetter les oeufs entiers, les jaunes et le sucre. Incorporer la farine et bien mélanger.
3. Délayer avec la crème fraiche et le lait. Ajouter un peu de rhum.
4. Verser le mélange sur les prunes et enfourner 30 min. à 180°C