asperge - Cuisine en famille

22 juin 2021

Pizza à la crème d'asperges vertes **

Pizza aux tonalités printanières. Une idée reprise du trés beau blog de cuisine Un déjeuner de soleil. Pizza à la crème d'asperges vertes ** 1 pate à pizza 1 botte d'asperges vertes 1 gousse d'ail 150g de mozarella 4 feuilles de basilic crème de vinaigre...

Posté par delas à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge

26 mai 2020

Risotto aux asperges vertes à l'orange et saumon mariné de Cyril Lignac ***

J'ai réalisé plusieurs variantes du risotto aux asperges vertes, mais celui proposé par Cyril Lignac est encore différent. Nous avons beaucoup aimé le saumon juste cuit dans sa marinade ! Seule modification apportée : réduire la quantité de marinade Risotto...

Posté par delas à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, riz, saumon

23 juin 2019

Mousse de cabillaud aux asperges vertes

Une recette Guy Demarle réalisée en atelier. Nous préférons déguster ces mousses froides avec un peu de mayonnaise. Idéales donc pour un brunch ou une entrée ! Mousse de cabillaud aux asperges vertes ** 580g de cabillaud (ou autre poisson blanc) 100g...

Posté par delas à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, poisson

17 juin 2015

Verrine de crème d'asperges et saumon

Une vieille recette qui trainait dans mes archives,.... Verrine de crème d'asperges et saumon Quantité : 8 verrines 500 g d'asperges blanches 250 g de mascarpone 2 oeufs 4 petites tranches de au mon fumé aneth Cuire les asperges une dizaine de minutes...

Posté par delas à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge

20 juin 2012

Risotto asperges vertes et crevettes **

J'aime beaucoup le risotto. C'est un plat idéal pour un soir, mixant des légumes et un féculent. On peut le varier à l'infini ! Je vous propose une recette de risotto à base d'asperges vertes que nous pouvons agrémenter de crevettes ou de chips de parmesan...

Posté par delas à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge

6 juin 2012

Asperges panées aux noisettes ***

A utiliser comme mouillette pour des oeufs à la coque !! Asperges panées aux noisettes ** asperges vertes poudre de noisettes autant de chapelure autant de gruyère râpé autant de farine oeufs Précuire les asperges vertes à la vapeur (5 à 6 min en autocuiseur)...

Posté par delas à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge

21 avril 2011

Méli-mélo de la mer aux asperges **

Rien de très compliqué pour ce plat qui permet d'apprécier un mélange de poissons. Méli-mélo de la mer aux asperges ** 6 personnes 6 filets de différents poissons (saumon, cabillaud, sabre,...) 1 échalote 200g de crevettes 20cl de crème fraiche 50cl de...

Posté par delas à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge

23 avril 2009

Sabre aux asperges **

Une recette très simple pour les premiers jours de Printemps. Sabre aux asperges ** 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 4 filets de sabre sauce Béarnaise farine Pré cuire les asperges vertes à la vapeur. Dans un sac (type sac à congélation), verser...

Posté par delas à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge

22 avril 2008

Blanquette de veau aux asperges ***

Le week-end, nous aimons "bien manger" et nous faire plaisir avec de bons petits plats. J'adore la blanquette de veau, un de mes plats préférés préparés par ma maman. Mais avec le printemps et tous ces légumes verts sur les étals, nous avons opté pour...

Posté par delas à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, veau

20 décembre 2007

Verrine asperges et saumon **

Ma toute première verrine et qui a eu un franc succès lors d'un autre repas d'anniversaire. Verrine asperges et saumon Pour 2 verrines 1 bocal d’asperges vertes – 1 petit suisse – 1 pavé de saumon frais – 1 tranche de saumon fumé – jus de citron vert...

Posté par delas à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge