poisson - Cuisine en famille

5 septembre 2025

Saumon, croûte à la pistache

Une recette très simple à réaliser et qui fait son effet visuellement et en bouche Filet de saumon en croûte de pistache Filets de saumon Ail Moutarde Une pointe de miel Pistaches Concasser grossièrement les pistaches. Sécher les filets de truite avec...

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Tags: saumon, poisson, pistache

23 septembre 2020

Terrine de poisson aux poivrons **

Il y a longtemps que je cherchais à utiliser mon moule bûche pour une recette salée. Chose faite avec cette terrine trés fraiche proposée par le chef du Club Guy Demarle. Une bûche à dévorer en plein été ! Terrine de poisson aux poivrons ** 250g de poivron...

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Tags: poisson, poivrons

23 juin 2019

Mousse de cabillaud aux asperges vertes

Une recette Guy Demarle réalisée en atelier. Nous préférons déguster ces mousses froides avec un peu de mayonnaise. Idéales donc pour un brunch ou une entrée ! Mousse de cabillaud aux asperges vertes ** 580g de cabillaud (ou autre poisson blanc) 100g...

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Tags: asperge, poisson

8 février 2019

Mille feuilles de chou au saumon ***

Mars 2014 : Nombre d'entre vous ont recherché cette recette sur notre blog. Seulement à l'époque, je ne faisais pas encore partie de la blogosphère. Pour réparer ce manque, je reposte ici la recette publiée sur le blog de Lavande L&P. 4 ans aprés, je...

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Tags: poisson, chou vert

11 avril 2012

Cabillaud, croûte aux noix ***

Une belle recette, trés simple et rapide, pour en mettre plein les yeux,... Cabillaud, croûte aux noix *** 4 personnes 1 filet de cabillaud de 800g environ (pas trop épais) 40g de chapelure 40g de parmesan râpé 40g de noix haché 40g de beurre baies roses...

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Tags: poisson

6 mai 2010

Tarte blettes et cabillaud **

Une recette toute simple pour utiliser un reste de poisson et faire apprécier les blettes aux enfants ... D'ailleurs, je n'ai pas eu le temps de prendre la photo ! Tarte blettes et cabillaud ** 1 pâte brisée 1 filet de cabillaud les feuilles vertes d'une...

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Tags: poisson, blettes

10 juillet 2008

Salade lentilles, saumon et abricots ***

Voici une salade extraite d'un livre de recette diététique mais qui nous a beaucoup plus. Je vous la conseille vivement !Et c'est sous le signe de l'originalité et de la fraîcheur que je participe au jeu du légume vedette de Ligne & Papilles. Salade lentilles,...

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Tags: poisson, abricot, lentilles

1 mai 2008

Crumble terre-mer ***

Voilà un petit plat bien sympathique. Je peux vous affirmer que les assiettes de M. et petite Mlle se sont retrouvées vides très rapidement. Ce plat s'accompagne à perfection avec des dés de courgettes revenus à la poêle.Comment on dit chez nous : à refaire...

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Tags: poisson

17 avril 2008

Papillotes de poisson aux petits légumes **

Chez nous, le week-end, le poisson c'est sacré. Et quand on le cuisine en papillote, il reste moelleux, savoureux tout en restant un plat très diététique. Papillotes de poisson aux petits légumes (4 personnes) 4 filets de merlan ou autre poisson blanc...

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Tags: poisson

3 février 2008

Brochettes de saumon, sauce chien ***

Pour un bon régime alimentaire, il est conseillé de manger du poisson au moins 2 fois par semaine. Chez nous, pas de problème ! Brochette de saumon, sauce chien - 1kg de saumon- 6 cs d'huile d'olive- 1 cs de coriandre- 2 cs de jus de citron Pour la sauce...

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Tags: poisson, etranger