canard - Cuisine en famille

15 mars 2025

Garbure gasconne

Ayant vécue quelques années à Tarbes, la garbure gasconne fait partie de mon patrimoine culinaire. Alors, pour changer de la poêlée de chou vert et d'un chou farci, j'ai cette fois-ci décidé de cuisiner mon chou vert dans une soupe bien complète. A elle...

Posté par delas à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou vert, haricot blanc, canard

28 novembre 2022

Pastilla de canard au potimarron **

Une recette bien réconfortante pour ces premiers week-end frais. Pastillas de carnard au potimarron ** Pour 6 pastilas individuelles 4 cuisses de canard confit 400g de potimarron 3 échalotes 1 gousse d'ail 6 feuilles de brick 1/2 botte de persil 1 cs...

Posté par delas à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, potimarron

15 septembre 2022

Magret de canard aux quetsches et épices

Un mélange sucré salé pour un dimanche ensoleillé Magret de canard aux quetsches et épices Pour 4 personnes 2 magrets de canard 12 quetsches 6 cs de miel 30g de beurre 1 cc de quatre-épices 1 cc de cumin moulu Quadriller la peau des magrets. Dans un bol,...

Posté par delas à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, prune

12 février 2022

Magret de canard aux pruneaux **

Une association fort sympathique Magret de canard aux pruneaux ** 2 magrets de canard 2 échalotes 10g de beurre 10cl de vin blanc 10 pruneaux 1 cs de maïzena Cuire les magrets de canard dans une poêle ou au four Ciseler les échalotes et les faire revenir...

Posté par delas à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, pruneau

3 avril 2021

Mini-tartelettes magret et oignons **

J'avais réalisé cette bouchée apéritives il y a quelques années à l'occasion des fêtes de fin d'année. Elle peut trés bien se réaliser en dehors des périodes de fêtes... Et en ce moment, nous avons besoin d'un peu de réconfort avec ce nouveau confinement...

Posté par delas à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

17 juin 2015

Magrets de canard à la cerise *

La saison des cerises est trés courte mais grâce à l'AMAP, nous en profitons pleinement puisque nous avons depuis un petit mois 3 à 4 kg de cerises par semaine, sans compter la production des deux cerisiers du jardin,.... Bien evidemment, nous avons déjà...

Posté par delas à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, cerise

26 avril 2010

Magret de canard aux fruits rouges ***

Une recette que j'aurais du publier depuis longtemps puisque ce plat a été servi pour le réveillon du Nouvel An ! Mais rien ne nous empêche de nous préparer de bons petits plats, même en dehors des fêtes ... Magret de canard aux fruits rouges *** 6 personnes...

Posté par delas à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, fruit rouge

3 mars 2009

Aiguillettes de canard aux noisettes ***

Le canard se prête parfaitement au jeu du sucré-salé. Après le canard aux poires, au miel ou à la crème de cassis (toutes les recettes ICI), le voici mis en valeur avec des noisettes dans une recette ultra-simple. Excellent ! Aiguillettes de canard aux...

Posté par delas à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

18 septembre 2008

Magret de canard à la crème de cassis **

Pour ce mercredi, c'est menu amélioré. Aprés une salade de concombre à la menthe, avant un Gargouillau aux pommes (disons un clafoutis aux pommes) et en accompagnenemt d'un fondant aux carottes, voici venu le magret de canard au cassis. Le cassis apporte...

Posté par delas à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

15 mars 2008

Magret de canard au miel ***

Une autre façon de préparer le magret avec des saveurs sucrées. A accompagner avec une compote de pommes. Magret de canard au miel ***(3 personnes) 1 magret de canard 1 échalote 2 cs de miel 10cl d'eau thym gros sel Emincer l'échalote. Faire chauffer...

Posté par delas à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard