potimarron - Cuisine en famille

19 octobre 2023

Hamburger automnale (pain pommes de terre et potimarron)

Mi-octobre, nous célébrons la journée internationale du Hamburger. Un hamburger peut tout à fait rentrer dans une alimentation équilibrée si nous prenons le soin de bien sélectionner les produits (les moins transformés industriellement possible) et si...

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Tags: pomme de terre, potimarron

28 novembre 2022

Pastilla de canard au potimarron **

Une recette bien réconfortante pour ces premiers week-end frais. Pastillas de carnard au potimarron ** Pour 6 pastilas individuelles 4 cuisses de canard confit 400g de potimarron 3 échalotes 1 gousse d'ail 6 feuilles de brick 1/2 botte de persil 1 cs...

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Tags: canard, potimarron

16 octobre 2022

Gâteau au potimarron et aux épices

Et oui, le potimarron ne se mange pas qu'en dessert ! Merci au blog "Je vais vous cuisiner" pour cette belle recette Gâteau au potimarron et aux épices 1 potimarron dont on récupérera 250g de purée 4 œufs 180 g de sucre 120 g de beurre fondu 250 g de...

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Tags: potimarron

6 octobre 2022

Crème brûlée au potimarron et coco

Un dessert automnal trés original que je vous conseille de tester ! Crème brûlée au potimarron et coco 400g de potimarron 3 jaunes d'oeuf 30cl de crème ou lait de coco 40g de cassonade + 8cs pour la finition 8 cs de mélange canelle, gingembre et muscade...

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Tags: potimarron, lait coco

6 janvier 2022

Pintade chaponnée au potiron et fruits secs ***

Plat de fête réalisé pour ce Nouvel An. Et une farce sans viande, cela change ;-) ! Farcir une volaille permet essentiellement qu'à la cuisson la farce libére de la vapeur d'eau et permette à la chair de la volaille de rester moelleuse. Servie avec une...

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Tags: potimarron, marron, fete, butternut, volaille

27 décembre 2021

Curry de potimarron **

Tout simplement : trop bon. A déguster avec un peu de riz. curry de potimarron ** 1 oignon 1 potimarron ou 2 petits, soit environ 1kg avant évidement 100ml d'eau 1cc de pâte de curry rouge 1cs de beurre de cacahuètes 200ml de crème de coco Coriandre ciselée...

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Tags: potimarron

23 novembre 2021

Tarte briochée au potimarron **

Une variante de la recette Guy Demarle proposée dans le catalogue 2021. La préparation de la pâte repose sur le principe de la tarte au sucre. Cette pâte, que l'on verse liquide dans le moule, donne une pâte un peu briochée. Tarte vraiment gourmande et...

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Tags: potimarron

20 octobre 2021

Salade de lentille et potimarron rôti **

Toujours dans notre période pique-nique pour sportifs, cette fois-ci c'est le potimarron qui a garni une salade composée. Un régal ! Salade de lentilles et potimarron rôti ** 1 petit potimarron 250g de lentilles 2 tranches de rôti de porc cuit Vinaigrette...

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Tags: lentilles, potimarron

10 octobre 2020

Tartelette potimarron à la ricotta **

Tartelette à base de potimarron où la crème fraiche est remplacée par de la ricotta, fromage moins calorique (174 kcal pour 100g au lieu de 300 kcal pour de la crème fraiche..) La ricotta étant un fromage frais, sa teneur en eau est importante et lui...

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Tags: potimarron, ricotta

12 septembre 2020

Pommes de terre rôties et mayonnaise de potimarron **

Le mois de septembre est plus qu'entamé et, il faut s'y faire, nous allons peu à peu délaisser les légumes d'été.... Deux nouveautés dans mon panier de légumes cette semaine : des pommes de terre et un potimarron. Rien de tel pour essayer cette recette...

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Tags: pomme de terre, potimarron