Les tartiflettes et autres gratins fromagers :
Gratins divers et variés :
Les légumes farcis :
Pour notre santé et notre bien-être à tous, il est important de manger équilibré et de profiter de la variété des produits locaux que nous avons à notre disposition.
Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?
C'est une question que je me pose chaque semaine en composant mes menus de la semaine. Je ne suis pas une douée en diététique, mais après quelques recherches et tests, j'ai trouvé quelques points de référence.
Quoi et en quelle quantité ?
Composition des repas
Des idées de menus variés, équilibrés et composés de fruits & légumes de saison :
Pâte à Pizza à la MAP**
- 25 cl d'eau tiéde
- 5 cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 440 g de farine blanche
- 1 sachet de levure boulangère spéciale pain
Mettre tous les ingrédients dans la MAP en suivant l'ordre et lancer le programme spécifique "pâte".
Notre petite idée du soir :
Sauce tomate
Chorizo
poivrons
mozzarella
Voici une petite salade en remplacement des soupes du soir. Quand le temps est printanier, les veloutés et garbures se font moins désirer,....
Salade d'hiver aux agrumes
4 personnes
- 1 mâche
- 1 pamplemousse
- 1 orange
- une dizaine de bâtonnets de surimi
Les vacances sont terminées,... on reprend les bonnes habitudes !
Mes menus pour cette nouvelle semaine sachant que le Restaurant d'Entreprises étant fermé, je dois prévoir des pique-nique le midi.
Liens vers les recettes :
Ca y est nous sommes au mois de Mai ! Les légumes de printemps vont (enfin) bientôt envahir nos étals... encore un peu de soleil et à nous cerises, tomates,...
Mais pour le moment, il faut profiter des asperges et des fraises !
Aprés cette période de fêtes, les cours des enfants qui reprennent peu à peu en présentiel, il faut reprendre les bonnes habitudes.
Voici donc les menus pour ce mois de janvier
Liens vers quelques recettes :
Galettes des rois (recette express)
Courge spaghetti façon carbonara
Menus de ce mois d'Avril. On fête l'arrivée des asperges vertes et des fraises !
Voici nos menus pour cette dernière semaine d'avril.
Nous avons reçu de notre producteur espagnol une caisse d'avocats. Quelques tests sont prévus au programme : une entrée mariant l'avocat au saumon sous forme d'un dôme et, plus surprenant, un cheese-cake à l'avocat.
Suite des menus des 3 semaines écoulées ...
Pour l'omelette au chou blanc, j'ai rajouté aux oeufs battus de la sauce soja. Délicieux !
Les recettes publiées dans le blog :
- Financiers cerise et pistache (à venir)
- Risotto aux asperges vertes et saumon mariné à l'orange de Cyril Lignac
Menu pour la seconde semaine de Juin.
Abricots, Cerises, haricots verts, tomates, courgettes,... des fruits et légumes qui sentent bons les beaux jours. Il ne manque plus que le soleil !
Bon, d'accord, le mois de Novembre est terminé.
Mais bon, ca peut toujours donner des idées ;-)
- Poulet au colombo, patate douce et poireaux
Poivrons, courgettes, melon,... on adore cette saison pour ces fruits et légumes colorés et hydratants !
Pour retrouver les recettes, c'est par ici :
- Omelette roulée courgettes et truite fumée
- Riz aux haricots rouges et poivrons
Aprés le pesto aux amandes, nouvelle recette à base de salade mizuna.
Salade mizuna et pommes de terre
Réalisée une salade composée réalisée à base de pommes de terre cuites à la vapeur avec peau, salade mizuna, viande de grison, noix et raisins secs.
Des idées de menus pour ce mois de décembre avant d'attaquer les festivités !
Vous retrouverez les recettes ici :
- Endiflette ou tartiflette aux endives
- Crêpes healthy épinards et potiron rôti
Images pour les boutons menu
Dimensions = 180x50
Police = Calligraph421 BT, gras italique, 10
Une belle salade composée
Salade de mâche et betterave *
