Octobre est une saison à cheval entre l'été et l'automne.

A la fois notre producteur nous propose les premiers légumes d'hiver comme les courges et les betteraves, mais nous pouvons également encore profiter des tomates, aubergines, concombre,...

Le soleil est encore bien présent, alors profitons de ces belles journées automnales.

Pour les recettes :

- Escalivada pour un voyage en catalogne

- Salade de lentilles et potimarron rôti : une salade aux légumes automnales pour profiter des belles journées. Idéale pour un pique-nique

- Houmous de betterave : nouvelle déclinaison pour appércier ce légumes

- Courge spaghetti gratinée aux haricots rouges : Courge spaghetti accompagnée d'une sauce tomates et de haricots rouges

- Tarte briochée au potimarron : à venir

- Banofee : à venir

Voici le grand retour des menus ! Et ce sera 2 pour le prix d'un.... Deux fois plus de chance pour trouver votre bonheur !!

- Taboulé à la sardine

- Moussaka provençal

- Gaufre de pommes de terre : une recette du Club Guy Demarle

- Beignets d'aubergine

- Tartines aubergine, coppa et mozza

- Croque aubergine

- Tartelettes noix et figues : une recette du Club Guy Demarle

- Clafoutis aux figues

De nouveaux fruits et légumes pour ces dernières semaines : concombre, cerise, haricots verts et courgettes

Pour retrouver les recettes :

- Salade grecque en tarte folle

- Pizza à la crème d'asperges

- Tarte courgette et féves

- Cake courgettes/féta et pesto/pignon : idéal pour un pique-nique ou tout simplement en apéro. Tellement pratique le moule mini-cakes :-)

- Cheese cake au citron : à venir

- Tiramisu à la cerise

Voici les menus réalisés pour ce début du mois de juin, d'inspiration plutôt printanière.

Asperges, carottes nouvelles, petits pois, cerises et fraises nous font encore de l'oeil... mais plus pour trés longtemps !

Les recettes ici :

- Févoulets (ou cassoulet aux fèves)

- Risotto asperges vertes et saumon à l'orange (recette de Tous en Cuisine de Cyril Lignac)

- Gnocchis aux poireaux et crème de gorgonzola

- Tarte fleur courgettes et carottes

- Tempuras de fleurs d'accacia

- Pannacotta au lait d'amande et cerises

Nous y sommes, le printemps bat son plein.

Cuisinons fraises, asperges, carottes fanes et féves pour profiter de ces premiers beaux jours.

Vous pouvez retrouver des recettes ici :

- Cocottes de féves au chorizo

- Cake aux fanes de carottes et noisettes

- Poke bowl façon sushi

- Artichauts à la barigoule

- Tarte fraises et basilic

Derniers menus pour ce mois d'avril qui garde encore quelques tonalités hivernales. Mais les fraises ont fait leur apparition !

Liens vers les recettes :

- Koulibiac (feuilleté saumon, épinards et riz) : c'est par ici

- Velouté de chou rouge (ou soupe violette adorée par les enfants) : c'est par ici

- Une version bien plus légère et digeste de la tartiflette : l'endiflette ou tartiflette aux endives

- Soufflé au comté : recette de notre chef Ulric Guy Demarle réalisée avec le robot I'cook'in. Les enfants ont géré tous seuls et c'était une grande réussite !

Voila 1 an que je publie mes menus... Je vais pouvoir m'inspirer de mes précédents menus quand me viendra la fatadique question "Qu'est-ce qu'on mange cette semaine ?" et que je suis en panne d'inspiration.

Petite question de curiosité, mes menus vous inspirent -ils ? Vous sont-ils utiles ?

Voici donc les menus pour la semaine. Et comme il y a un an, plus de plats à préparer car, confinement oblige, nous sommes 4 à manger à la maison 7j/7 !

Récap des derniers menus du mois de Mars.

Un panier de saison trés orienté endives, chou et topinamour.

Oui, le mois de Février est terminé, ... mais de peu..... Mais pour quelques mois encore, le panier de légumes va rester à peu prés le même (poireaux, pommes de terre, chou, carottes,...). Menu donc toujours d'actualité !

3 recettes à vous partager :

- Gaufre de pommes de terre sur le site Guy Demarle

- Gratin de chou-fleur aux oignons

- Tarte au citron