Pour cette semaine, nous nous sommes laissés tenter par une choucroute (achetée chez le traiteur...). Un bon plat réconfortant aprés une sortie sportive au grand frais !

Et voilà comment j'ai fini le reste de choucroute :
- Charcuterie + pommes de terre en lunch box (avec un peu de salade) pour le midi
- Chou en flammekuche (pâte à pizza étalée trés finement sur laquelle j'ai étalée un yaourt, choucroute, quelques lardons et un reste de saucisse coupée en rondelles et hop, au four !)

Pour retrouver les autres recettes :

- Carpaccio de radis noir aux noisettes

- Gratin dauphinois au chou rave

- Curry de carottes et pois chiche

- Gnocchis de courge butternut, sauce aux poireaux

- Dhal de pois cassé et lentilles corail

- Brownies chocolat au betterave

Aprés cette période de fêtes, les cours des enfants qui reprennent peu à peu en présentiel, il faut reprendre les bonnes habitudes.

Voici donc les menus pour ce mois de janvier

Liens vers quelques recettes :

Galettes des rois (recette express)

Courge spaghetti façon carbonara

Avec son potimarron, ses papates douces et ses poires, mon panier de légumes prend peu à peu une teinte orangée...

Pas mal de gourmandises ces derniers jours avec un gâteau venu tout droit d'Italie (le Migliacio), un dessert à la patate douce et des pommes au four (simple, rapide et efficace !)

Liens vers les différentes recettes :

• Verrine betterave et pomme, chantilly au chèvre : la pomme donne une touche de fraicheur trés agréable

• Rostis de patates douces et sa cuisson au four pour plus de légeretè

• Pizza butternut ou potimarron et champignons : pour une pizza aux couleurs de l'automne

• Migliacio au citron : gâteau nous venant de Naples, à base de semoule et d'agrumes

• Mignardises à la patate douce : original !

Ca sent la fin pour les tomates, courgettes, aubergine et poivrons.

Le potimarron, les pommes de terre et betterave prennent peu à peu leur place dans mon panier de légumes.

Des menus donc à cheval entre l'été et l'automne !

Pour les recettes, c'est par ici :

- Lasagnes light aux légumes d'été : la bechamel est remplacée par un yaourt. Une belle découverte !

- Parmentier de canard pommes de terre et potimarron : une purée de pommes de terre surmontée d'un effiloché de cuisse de canard confit et d'une fondue d'échalote et pour finir une purée de potimarron et un peu de fromage râpé

- Risotto potimarron et noisettes : un grand classique chez nous que l'on adore

- Pizza poivrons et chorizo : une pâte à pizza, une bonne sauce tomates, une fondue de poivrons (il est préférable de les précuire), des tranches fines de chorizo et de la mozzarella, le tour est joué !

- Quiche potimarron et ricotta : je pense que je testerai plus souvent les quiches avec de la ricotta....

- Pâtisson farci aux ravioles

- Bouchons aux céréales : en dessert ou pour le goûter

Septembre... Un mois un peu compliqué quand on a des enfants. Il faut assurer la rentrée, intégrer les plannings de cours de chacun et organiser les activités. Une fois l'agenda calé, on peut repartir sur de bonnes bases....

Mais le mois de Septembre fait encore parti de la saison estivale ! Et comme les journées sont plutôt chaudes, profitons donc des poivrons, tomates, courgettes et aubergines qui remplissent encore nos paniers.

Lien vers les recettes :

- Tarte amandine aux figues

- Tarte au citron

- Terrine de poisson aux poivrons

- Pâtisson farci aux ravioles

- Tarte à la tomates : Foncer un moule à tarte de pâte brisée. Etaler une fine couche de moutarde et disposer par dessus des rondelles de tomates. Parsemer de tranches de mozzarella et enfourner 20 min. à 180°C. Ajouter un trait de crème de vinaigre balsamique

Encore un panier bien coloré pour cette fin de mois d'août. Profitons de toutes ces couleurs !

Liens vers quelques recettes :

- Gâteaux abricots et pistache

- Croque aubergines

- Poulet basquaise (ou poulet aux poivrons et crème chorizo de Cyril Lignac)

- Omelette roulée courgette et truite fumée

Pas de recette précise pour les Flans d'aubergine et coulis de poivron, mais ma recette fétiche de flans pour laquelle on peut varier les légumes à l'infini : Flans de ratatouille sans crème.

Les vacances sont terminées,... on reprend les bonnes habitudes !

Mes menus pour cette nouvelle semaine sachant que le Restaurant d'Entreprises étant fermé, je dois prévoir des pique-nique le midi.

Liens vers les recettes :

- Crumble de courgettes au chèvre

- Nougat glacé

Fin juin a été compliqué : retour au bureau mais des enfants plus ou moins à la maison, reprise partielle des activités sportives puis départ en vacances pour eux. Je n'ai pas eu trop le temps de me rendre derrière les fourneaux mais ça me manque,...

Week-end prolongé,... je me pose et on reprend les bonnes habitudes (jusqu'au vacances dans 10 jours !)

Menu pour la seconde semaine de Juin.

Abricots, Cerises, haricots verts, tomates, courgettes,... des fruits et légumes qui sentent bons les beaux jours. Il ne manque plus que le soleil !

Suite des menus des 3 semaines écoulées ...

Pour l'omelette au chou blanc, j'ai rajouté aux oeufs battus de la sauce soja. Délicieux !

Les recettes publiées dans le blog :

- Financiers cerise et pistache (à venir)

- Risotto aux asperges vertes et saumon mariné à l'orange de Cyril Lignac